Die Backstube
Aus dem Knetkessel in die Abwiegestation
das rundgewirkte Brot vor dem Reifeprozess
die Glut will gleichmäßig verteilt sein
Abstreichen mit heißer Kartoffelmehlstreiche bringt Glanz
Blick in einen Teil der Backstube in Gauangelloch
"Hier rollt die Ware nicht vom Band, hier schafft man noch mit Herz und Hand !"
