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Chronik
1908 als Landbäckerei von Ludwig Emert und seiner Ehefrau Friderike geb. Heckmann gegründet.
1954 übernahm Sohn Heinrich Emert und seine Frau Susanne geb. Kirsch die Bäckerei
1957 wurde die neue Backstube und das Wohnhaus mit "Bäckerei und Lebensmittelgeschäft" bezogen.
1965 Bau des 1. Holzofens, den Heinrich Emert als Hobby verstand und den er ein- bis zweimal in der Woche anheizen wollte, um sicher zu stellen, dass der gute Brotgeschmack mit dem Einzug der modernen, ölbeheizten Öfen nicht verloren geht.
Schon bald war das "Gauangellocher Holzofenbrot" auch weit über die Ortsgrenzen hinaus bekannt und begehrt. Es wurde sogar als Geschenk nach Amerika und China mitgenommen.
1981 hat Bäckermeister Volker Emert in 3. Generation, der backenden Zunft treu, die Leitung übernommen und
1982 neben 25 Liefergeschäften die erste eigene Filiale in Waldhilsbach eröffnet.
1983 kam die 2. Filiale in Meckesheim dazu.
Heute sind in der Holzofenbäckerei Emert insgesamt 20 Mitarbeiter, größtenteils seit vielen Jahren dazugehörend, damit beschäftigt, Backwaren auch in Bio-Qualität herzustellen und freundlich zu verkaufen.
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